蒸汽發生器，用于在餐館蒸蔬菜，以quan面的方式保留配料的營養

烹飪時，您需要通過不同的介質將熱量傳遞給食物。 常用方法包括油類傳熱，水類傳熱，蒸汽類傳熱和熱空氣類傳熱。 烹飪方法包括油炸，油炸，煮沸和烘烤。 許多，但只有使用蒸汽發生器蒸汽加熱的餐廳才能在不打折的情況下美味可口。

煎炸，煎炸，煎炸等烹飪方法屬于油類傳熱，快速烹飪，色彩艷麗，但脂肪本身具有高熱量，常用的烹飪方法容易增加肥胖和患病的風險。

以水為介質進行傳熱，煮沸，燉煮等，傳re能力稍弱，食品中的水溶性營養成分容易流失，菜肴外觀也不佳。

用炭火，烤箱，鐵板等高溫烹飪食物一般可使食物均勻受熱，但木炭燒烤的溫度不好控制，導致局部過度加熱

與上述三者相比，餐廳蒸飯用蒸汽發生器帶來的蒸汽傳熱在烹飪和煮過程中沒有營養損失，在油炸過程中沒有高溫下的熱fen解損失和氧化損失，也沒有油煙，不會 消耗過多的脂肪。 餐館使用蒸汽發生器產生蒸汽以供蒸鍋和蒸鍋烹飪。 蒸汽是純凈的，可以調節溫度和壓力。 蒸幾乎是保留成分營養的quan面的烹飪方法。